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　　.1 3.4 .2 3.4.1结构层次 .3 3.4.2蛋白质的 •二级结构：-螺旋、-折叠、-转角、松 散肽段、 •超二级结构：胶原三股螺旋（-螺旋） •模体（motifs）：、、 •三级结构（domains）：免疫球蛋白结构域、锌 指（Zincfinger）、HTH、HLH、亮氨酸拉链 （Leucinezipper）、SHdomain… .4 1、蛋白质的二级结构 •-螺旋：3.6 13 螺旋，右手螺旋，螺距为 0.56nm。主链肽键的亚氨基与其后第四个 肽键的羰基氧间形成氢键。氢键方向几乎 与中心轴平行。 •-折叠：主链相对较伸展，平行或反平行排 列，侧向聚集，相邻肽链主链上的一NH和 C=O之间形成有规则的氢键， .5 1）-螺旋 如何区分左右手螺旋 .6 .7 - 螺 旋 显示肌钙蛋白（troponinC）的a螺旋 中隔开距离为3个氨基酸的Asp100和 Arg103的侧链间的相互作用。 .8 - 折 叠 片 .9 -折叠 .10 -转角 .11 2、超二级 结构 •胶原蛋白的右 手大螺旋（- 螺旋）：由三 股左手螺旋的 肽链组成，其 氨基酸组成富 含羟哺氨酸、 甘氨酸。 胶原蛋白