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　　【正文】 。在执行功能的过程中，这些结构可以发生一系列的构象变化，去实现自己的生理生化活性。  球蛋白都有明显的结构层次，即 一级结构 二级结构 超二级结构 结构域 三级结构 四级结构  球状蛋白结构具有高度专一和灵活的结构。裂隙的周围分布着很多疏水侧链。亲水性侧链在表面，形成水合层，使蛋白质溶于水。 球蛋白分子结构的一般规律  大多数具有生物活性的蛋白质，都是近似球形。  四级结构可以聚合成一定的集合形状，可以执行复杂的功能。  四级结构可以通过相同或者不同亚基之间的协同作用，实现对蛋白质功能的调节。 四级结构 蛋白质的四级结构  由多条具有三级结构的肽链通过非共价键连接起来的结构形式  由多个亚基聚集而成的蛋白质常常称为寡聚蛋白；  寡聚蛋白中，最小的单位通常称为亚基或亚单位 Subunit，它一般由一条肽链构成，无生理活性；  维持亚基之间的化学键主要是次级键 (疏水作用、氢键、范德华引力）。与在水环境中的蛋白质相反， 膜内嵌蛋白质的疏水表面是暴露在分子的表面上的，而亲水侧链被安排在分子的内部。 蛋白质二级结构中 螺旋与 折叠多为向右扭曲。  。  。  SH生成的二硫键。  ，产生离子键。 稳定三级结构的作用力  ，聚集在一起形成一个疏水内核。  血红素处于疏水的空穴中，血红素的 Fe2+可以和4个吡咯环的 N原子配对，还与血红蛋白中的 His的咪唑基相配位；第六个位置可以和 O2可逆地结合。  75%80%是 螺旋，其余为无规则卷曲。  是一条包含 153个氨基酸的多肽链。  如果蛋白质分子仅由一条多肽链组成，三级结构就是它的最高结构层次。  三级结构特定的空间构象是由氢键、离子键、偶极与偶极间的相互作用、疏水作用等作用力维持的，疏水作用是主要的作用力。 结构域 结构域 在一个蛋白质分子或亚基中 ， 多肽链常折迭成二个或几个紧实的局部单位 ， 这些彼此分隔的单位多为紧密的球状构象 、 彼此分开 ，并由松散的肽链相连 ， 这些结构称为结构域 。 超二级结构 超二级结构  超二级结构是介于蛋白质二级结构和三级结构之间的空间结构 ,指相邻的二级结构单元组合在一起，彼此相互作用，排列形成规则的、在空间结构上能够辨认的二级结构组合体，并充当三级结构的构件，其基本形式有 αα、 βαβ和 βββ等。  弯曲处的 Aa1的 C=O 和 Aa4– NH 之间形成氢键，形成一个不很稳定的环状结构 (310)。